Salade d'épinards aux

germes et aux sardines

Ingrédients :

Germes de Luzerne

Germes de Fénugrec

Des feuilles d'Epinard

Le jus d'une grosse Orange

Quelques cuillèrées à café de confiture de Betterave aux épices

Une boite de sardines à l'huile d'olive

De la sauce de poisson de type Garam (Nüoc Mäm)

Préparation :

Faire germer vos graines quatre jours à l'avance.

Nettoyer vos épinards et les couper en morceaux grossiers. Y ajouter les germes.

Presser le jus de l'orange. Y ajouter la confiture, l'huile des sardines et la sauce de poisson.

Mélanger bien l'ensemble et servir frais avec les sardines.

         Bon Appétit !